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对不起,成县面皮不接受批评

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签到天数: 55 天

[LV.5]初中生

发表于 2018-11-20 10:37:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 病态羊 于 2018-11-20 10:43 编辑

提起成县
大家往往会想到西狭、鸡峰山、馄饨、碎面......
但对成县人而言
面皮才是最难以割舍的存在
是生活,是习惯
别看面皮摊子简陋,吃过之后才知道
如同乡音一般,很难从骨子里抹去
一碗面皮,盛满难忘的味道

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无论是土生土长的本地人还是偶然来玩的游人,吃过都会忘不掉成县的面皮。成县这些面皮,你吃过哪些?



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[LV.5]初中生

 楼主| 发表于 2018-11-20 10:43:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 病态羊 于 2018-11-20 10:44 编辑

1

武家巷道小吃城老婆面皮



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在武家巷道还没有小吃城的时候,这家面皮就扎足在武家巷道,好吃的口碑也是传遍了大街小巷。


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最喜欢的还是她家的宽面皮,极有弹性的面皮拌着豆芽、洋芋丝、面筋,必须要有一勺粘稠的红油辣子,搅拌均匀后的面皮看着就让人咽口水。

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辣子上面的芝麻香气很足,不光是看着鲜艳动人,轻轻呼吸时能闻到辣子的香味,不呛人,引得人食欲大开。



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[LV.5]初中生

 楼主| 发表于 2018-11-20 10:48:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 病态羊 于 2018-11-20 10:57 编辑

2
武家巷道蒸面皮
640.webp (1).jpg


这家老婆面皮可在武家巷道拥有独立店面,店里摆设很简单,一张操作台、一张长桌子就是全部。


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没有招牌、没有标志,如果不是面皮的香味传出来,恐怕就要错过这一份美食。店里都是老成县人在吃,也是对味道的肯定。


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不过她家的面皮醋放的有点多,酸酸辣辣的,很适合炎热的夏天,喜欢酸辣口味的人一定不能错过。


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[LV.5]初中生

 楼主| 发表于 2018-11-20 10:55:30 | 显示全部楼层
3


陇南大道菜市场的擀面皮



擀面皮虽然不是成县特有的美食,但依然在成县人心中占有重要位置。

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她家的碗是小时候常见的洋瓷碗,擀面皮的口感这么久也没有变过,颇有回忆的味道。分量也很足,一碗就能饱肚。

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擀面皮在菜市场最里面,第一次去可能找不到,但第二次就轻车熟路。

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[LV.5]初中生

 楼主| 发表于 2018-11-20 11:00:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 病态羊 于 2018-11-23 09:13 编辑

4
西关小吃街老韩擀面皮

老韩擀面皮在小吃街摆了十几年,可谓是家喻户晓,伴随着不少人成长。

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擀面皮口感较硬,筋道,味道很好,饭量大的话再来一个肉夹馍,这一顿吃的够爽!

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摊子从早上摆到下午,人一直络绎不绝,很多人回家后一定要去吃上一碗,有外地朋友来也要带过去吃一次。


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[LV.10]博士生

发表于 2018-11-20 16:23:07 | 显示全部楼层
也算是成县的名小吃

点评

嗯 其实有的不是成县的 但是都是很好吃的面皮  详情 回复 发表于 2018-11-23 09:22
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签到天数: 8 天

[LV.3]学前班

发表于 2018-11-20 19:48:20 | 显示全部楼层
在家自己蒸的更好。
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[LV.9]硕士生

发表于 2018-11-20 21:19:35 | 显示全部楼层
吃货
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[LV.9]硕士生

发表于 2018-11-21 07:00:11 | 显示全部楼层
……
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签到天数: 396 天

[LV.9]硕士生

发表于 2018-11-21 07:08:30 | 显示全部楼层
好吃看的见
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