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成县当地馄饨(多图)

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[LV.Master]

发表于 2011-2-7 20:33:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
大年三十晚上发了个《年三十的饺子就是这样做成的》的帖子,引起坛友们的议论,乐师坛友认为那是正宗水饺,而倩影坛友认为成县不是那样包的;的确土生土长的成县的人习惯上不那样包饺子,而包的是馄饨,或者像乐师说的煮角子、扁食、抄手等,也有叫包饭的。现将成县的馄饨(鸡蛋韭菜馅)制作全过程贴图如下,请您欣赏评说。
炒鸡蛋
P1090349.jpg

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 楼主| 发表于 2011-2-7 20:35:01 | 显示全部楼层
韭菜
P1090350.jpg
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這籹孒↘ぬ儍 + 1 成州网有你更精彩

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[LV.Master]

发表于 2011-2-7 20:37:41 | 显示全部楼层
期待你的制作过程。
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耕耘者 + 1 感谢关注!

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[LV.Master]

 楼主| 发表于 2011-2-7 20:39:18 | 显示全部楼层
切韭菜
P1090353.jpg

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 楼主| 发表于 2011-2-7 20:42:23 | 显示全部楼层
将炒熟的鸡蛋与韭菜搅拌
P1090354.jpg

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[LV.Master]

 楼主| 发表于 2011-2-7 20:44:11 | 显示全部楼层
加入调料
P1090357.jpg

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 楼主| 发表于 2011-2-7 20:46:36 | 显示全部楼层
饺馅就绪

[ 本帖最后由 耕耘者 于 2011-2-7 21:38 编辑 ]
P1090410.jpg

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 楼主| 发表于 2011-2-7 20:48:04 | 显示全部楼层
合面
P1090348.jpg

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 楼主| 发表于 2011-2-7 20:49:16 | 显示全部楼层
揉面(1)
P1090351.jpg

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 楼主| 发表于 2011-2-7 20:50:23 | 显示全部楼层
揉面(2)
P1090352.jpg
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