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馓面饭是冬天里的好吃货,那是因为做起来省事,吃起来暖和。早年,馓面饭是农村人天天顿顿必吃的主食,有点酸菜就行了,那有那么多的讲究;现如今成了城里人改顿的菜肴。但做馓面饭费事麻烦,着道多;主要在拾掇菜上,另外馓饭也有讲究,火大了糊了,火小了散的饭棉的不好吃。往锅撒面不均匀,容易散出疙瘩,再一个还要掌握稀稠,稀了就是拌汤,稠了就是搅团了!做馓面饭分两大部分,一是调饭菜,二是馓饭,今天的馓面饭从准备到吃饭耗时2个小时,现分步上图,欢迎各位美食家评说。
[ 本帖最后由 耕耘者 于 2012-7-17 09:35 编辑 ] |
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