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红烧牛肉馄炖。

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签到天数: 3 天

[LV.2]幼儿园

发表于 2012-10-12 22:09:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
好久没发帖了,带碗自己做的牛肉馄炖看望大家了 手艺一般,糊弄家里的两个大小吃货去还能行,可要招待坛友,我心里没底了。 全程手机拍摄,您眼睛受累了。翠花,上酸菜!
先来碗香菜蒜苗末瞧瞧吧······
照片2688.jpg
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气宇轩昂 + 1 成州网有你更精彩!
這籹孒↘ぬ儍 + 1 楼主是热心人,加分支持!

签到天数: 3 天

[LV.2]幼儿园

 楼主| 发表于 2012-10-12 22:12:45 | 显示全部楼层
豆芽必不可少。
照片2689.jpg
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[LV.2]幼儿园

 楼主| 发表于 2012-10-12 22:15:03 | 显示全部楼层
我发现牛肉馄炖香不香关键在臊子啊~自己琢磨着炒臊子~先把肥瘦牛肉切丁,葱姜蒜丁备用·
照片2692.jpg
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子丑寅卯 + 1 楼主好手艺,好心态,力挺!
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[LV.2]幼儿园

 楼主| 发表于 2012-10-12 22:16:50 | 显示全部楼层
热锅放油,加入葱姜蒜末,牛肉丁爆炒···
照片2694.jpg
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[LV.2]幼儿园

 楼主| 发表于 2012-10-12 22:18:25 | 显示全部楼层
炒干水分,依次放入花椒粉,孜然粉,辣椒面,盐出锅时再放······
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折翼天使 + 1 一看就好吃
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[LV.2]幼儿园

 楼主| 发表于 2012-10-12 22:20:34 | 显示全部楼层
牛肉炒至八九分熟时加入适量热水,一定要加热水,凉水会使肉质发柴。
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[LV.2]幼儿园

 楼主| 发表于 2012-10-12 22:21:55 | 显示全部楼层
大火烧开后改中火,加入少许白罗卜块,慢炖。
照片2699.jpg
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签到天数: 282 天

[LV.8]本科生

发表于 2012-10-12 22:23:02 | 显示全部楼层
坐8楼的沙发上等楼主的馄饨吃,哈哈!
楼主好手艺,更是好兴致,边做饭边拍照,心情很好,加分支持!

BB04: BB04: BB04:
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回眸一笑 + 1 成州网有你更精彩!
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[LV.2]幼儿园

 楼主| 发表于 2012-10-12 22:23:58 | 显示全部楼层
现在开始剁馅子,过程省略,直接看结果吧··· 牛肉,韭菜,豆腐。。。。。
照片2691.jpg
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[LV.2]幼儿园

 楼主| 发表于 2012-10-12 22:25:45 | 显示全部楼层
嘿嘿,少说一句话啊~我最先和好面的~~ 现在咱开始擀面吧~~
照片2700.jpg
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